昨天直播了兩段很不精采的聖愛美濃Saint-Emilion 的景色，現在來貼幾張正經的照片。
是昨天中午在今年新兩星餐廳Hostellerie de Plaisance的餐會。去年才到任的主廚Ronan Kerverrac 表現驚人，手法細膩，風格純淨，味道卻是扎實的，有幾道已經是三星水準，比如燒烤芹菜頭佐黑松露，絕對是三星之作。
這裡也是一間屬於Relais & Châteaux 系統的高級旅館，業主是聖愛美濃頂級酒莊Château Pavie的夫人Chantal Perse，當然就喝Perse旗下的酒囉。這支1998年的Pavie是Gérard Perse釀的第一個年份，現在喝來仍清新爽口，不見一絲老態！#hostelleriedeplaisance
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